Description
Erleben Sie unser einfaches One-Pan-Wunder: Saftiges Hähnchen und duftender Reis baden in einer aromatischen Tzatziki-Soße. Fertig in <40 Min. Perfekt für den Feierabend. Inkl.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 200 g Langkornreis, ungewaschen
- 200 g Griechischer Joghurt (natur, 10% Fett)
- 400 ml Hühnerbrühe
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: **Vorbereitung:** Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Würfeln Sie die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke.
- Step 2: **Zutaten in die Form geben:** Geben Sie den ungewaschenen Langkornreis gleichmäßig auf den Boden einer ofenfesten Auflaufform (ca. 20×30 cm). Verteilen Sie die gewürfelten Hähnchenstücke darüber.
- Step 3: **Tzatziki-Mischung zubereiten:** In einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt, die Hühnerbrühe, den gehackten Knoblauch, den frischen Dill, den Zitronensaft, das Olivenöl, sowie Salz und Pfeffer gründlich miteinander verrühren.
- Step 4: **Zusammenfügen und Backen:** Gießen Sie die Joghurt-Mischung gleichmäßig über den Reis und das Hähnchen in der Auflaufform. Rühren Sie alles einmal vorsichtig um, sodass der Reis gut bedeckt ist. Decken Sie die Form fest mit Aluminiumfolie ab.
- Step 5: **Garen:** Backen Sie das Gericht für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie weitere 5-10 Minuten, oder bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat und das Hähnchen gar ist (Gesamtbackzeit ca. 30-40 Minuten).
- Step 6: **Servieren:** Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit der Reis nachquellen kann. Nach Belieben mit extra frischem Dill garnieren.
Notes
- Übrig gebliebene Portionen lassen sich gut gekühlt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen einfach eine Portion in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei 160°C zugedeckt ca. 10-15 Minuten backen, eventuell einen Schuss Brühe hinzufügen, damit der Reis saftig bleibt.
- Servieren Sie dieses aromatische Gericht pur oder mit einem einfachen grünen Salat mit Vinaigrette für eine frische Note und zusätzliche Vitamine.
- Für einen noch intensiveren Tzatziki-Geschmack können Sie der Joghurt-Mischung vor dem Backen etwas geriebene Gurke (gut ausgedrückt) hinzufügen, um die Frische zu betonen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American