Description
Deftig, würzig, unschlagbar! Erleben Sie die Frito Cowboy Kohlpfanne: Saftiges Hack, aromatischer Kohl und Tomaten, perfekt für eine krachende Frito-Beilage. Schnell gemacht, inkl.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 800 g)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250 g Abtropfgewicht)
- 100 g Frito Corn Chips
- 2 EL Öl, 1 EL Chilipulver, 1 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer
Instructions
- Step 1: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Weißkohl putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Kidneybohnen in einem Sieb abgießen und gründlich mit kaltem Wasser abspülen.
- Step 2: Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weitere 3-5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Step 3: Die Weißkohlstreifen zum Hackfleisch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis der Kohl leicht zusammenfällt. Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Step 4: Die gehackten Tomaten und die abgetropften Kidneybohnen in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, kurz aufkochen lassen und anschließend die Hitze reduzieren. Die Pfanne zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und sich die Aromen gut verbunden haben. Gelegentlich umrühren.
- Step 5: Das Gericht abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Frito Corn Chips grob zerdrücken. Die "Frito Cowboy Kohlpfanne" heiß in Schalen oder auf Tellern servieren und großzügig mit den zerdrückten Frito Corn Chips bestreuen.
Notes
- Übriggebliebenes schmeckt oft noch besser! Bewahre die Kohlpfanne bis zu 3 Tage luftdicht im Kühlschrank auf oder friere sie portionsweise für spätere Genussmomente ein.
- Beim Aufwärmen auf dem Herd oder in der Mikrowelle solltest du die Frito Corn Chips erst ganz frisch vor dem Servieren dazugeben, damit sie schön knusprig bleiben.
- Für eine Extra-Portion Frische und Cremigkeit passt ein Klecks Schmand oder Crème fraîche wunderbar dazu, und wer mag, streut noch etwas frischen Koriander drüber.
- Ein kleiner Trick für mehr Aroma: Röste Chilipulver und Kreuzkümmel etwa eine Minute lang mit dem Hackfleisch und Kohl an, bevor du die gehackten Tomaten hinzufügst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American