Description
Erlebe ein leichtes Sommerabendessen! Gegrillter Halloumi, knackiger Salat, frische Tomaten & ein aromatisches Zitronen-Kräuter-Dressing. Einfach zubereitet, voller Geschmack. Inkl.
Ingredients
- Halloumi Käse: 200g
- Gemischter Blattsalat (z.B. Römersalat, Rucola): 150g
- Cherrytomaten: 250g
- Gurke: 1/2 Stück
- Rote Zwiebel: 1/2 Stück
- Frische Kräuter (Minze & Petersilie): 1 Bund
- Olivenöl: 3 EL
- Zitronensaft: 2 EL
Instructions
- Step 1: Gemüse vorbereiten: Die Cherrytomaten halbieren, die Gurke in mundgerechte Würfel schneiden und die rote Zwiebel in feine Ringe hobeln. Die frischen Kräuter (Minze und Petersilie) grob hacken. Den Blattsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
- Step 2: Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut verrühren, bis sich alles verbunden hat. Optional einen Teelöffel Honig für eine leicht süßliche Note hinzufügen.
- Step 3: Halloumi anbraten: Den Halloumi-Käse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne oder eine normale beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Halloumi von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun anbraten, bis er leicht karamellisiert ist.
- Step 4: Salat zusammenstellen: In einer großen Salatschüssel den gewaschenen Blattsalat, die halbierten Cherrytomaten, die Gurkenwürfel und die roten Zwiebelringe vermengen. Die gehackten frischen Kräuter unterheben.
- Step 5: Anrichten und servieren: Den vorbereiteten Salat auf Teller verteilen und die warmen, goldbraun gebratenen Halloumi-Scheiben darauflegen. Das Dressing großzügig über den Salat und den Halloumi träufeln und das gesunde Sommerabendessen sofort genießen.
Notes
- Wenn Reste bleiben oder du das Gericht vorbereiten möchtest, bewahre den Salat und das Dressing getrennt auf; der Halloumi schmeckt frisch am besten und sollte erst kurz vor dem Servieren angebraten werden.
- Sollte etwas Halloumi übrig bleiben, kannst du ihn kurz in einer Pfanne ohne Öl wieder erwärmen, bis er leicht knusprig ist; der Salat ist jedoch am besten frisch und sollte nicht aufgewärmt werden.
- Für ein noch sättigenderes Gericht oder als Beilage passt frisch gebackenes Fladenbrot oder knuspriges Ciabatta hervorragend dazu, um die köstlichen Säfte des Dressings aufzusaugen.
- Für eine mildere Note der roten Zwiebeln und um ihre Schärfe zu nehmen, kannst du die fein gehobelten Ringe vor dem Mischen kurz in kaltem Wasser einlegen und gut abtropfen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American