Description
Erlebe unsere Street-Corn Hähnchen-Reis-Bowl! Saftiges Hähnchen, gerösteter Mais und cremige Limetten-Mayonnaise vereinen sich. Anleitung und Nährwerte inklusive.
Ingredients
Scale
- 400g Hähnchenbrustfilet
- 200g Basmatireis
- 300g Maiskörner (aus der Dose oder TK)
- 3 EL Mayonnaise
- 1 Limette
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 50g Feta-Käse
- Gewürze: Paprikapulver edelsüß, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Instructions
- Step 1: Den Reis nach Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten und beiseite stellen.
- Step 2: Die Maiskörner abgießen (falls aus der Dose) oder auftauen (falls TK). In der gleichen Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und ein paar Röststellen aufweisen.
- Step 3: Für das Street-Corn-Dressing Mayonnaise, den Saft einer halben Limette, eine Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Den frischen Koriander grob hacken.
- Step 4: Den gebratenen Mais in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermischen. Den gehackten Koriander hinzufügen und unterheben, bis alles gut überzogen ist.
- Step 5: Den gekochten Reis auf zwei Bowls verteilen. Das gebratene Hähnchenfleisch und den Street-Corn-Mais daneben anrichten. Den restlichen Limettensaft über die Bowls träufeln und den Feta-Käse darüber bröseln. Sofort servieren.
Notes
- Falls etwas übrig bleibt, stelle die Komponenten – Hähnchen, Reis und die Street-Corn-Mischung – getrennt in luftdichten Behältern kühl; so bleiben sie bis zu 2 Tage frisch und lecker.
- Zum Aufwärmen kannst du Hähnchen und Reis kurz in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen; die Street-Corn-Mischung schmeckt aber am besten, wenn sie frisch oder zimmerwarm zur Bowl gegeben wird.
- Für eine extra frische Note oder mehr Schärfe, reiche zusätzliche Limettenschnitze und vielleicht einen Hauch Chiliflocken oder scharfe Soße zum Beträufeln direkt am Tisch – so kann jeder seine Bowl perfektionieren.
- Das Anbraten der Maiskörner bis sie leichte Röststellen entwickeln, ist entscheidend für den authentischen Street-Corn-Geschmack; nutze ruhig die gleiche Pfanne wie fürs Hähnchen, um die Aromen zu intensivieren!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American