Description
Erlebe den unwiderstehlichen Taco-Kick im kühlen Nudelsalat! Herzhaftes Hackfleisch, Fusilli, Mais und Paprika verschmelzen mit Taco-Gewürz zu einem frischen Fest für die Sinne. Ideal für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 250 g Fusilli (oder andere kurze Nudeln)
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
- 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 1 rote Paprika
- 150 g Schmand (oder Sauerrahm)
- 3 EL Mayonnaise
- 50 g Tortilla-Chips
Instructions
- Step 1: **Nudeln und Hackfleisch zubereiten:** Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten, das Fett abgießen und das Hackfleisch mit der Taco-Gewürzmischung würzen. Beiseite stellen und ebenfalls abkühlen lassen.
- Step 2: **Gemüse vorbereiten:** Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Mais abgießen und gut abtropfen lassen. Optional kann auch eine halbe rote Zwiebel fein gehackt und hinzugefügt werden.
- Step 3: **Dressing anrühren:** In einer großen Schüssel Schmand und Mayonnaise verrühren. Nach Geschmack etwas Limettensaft und bei Bedarf eine Prise Salz und Pfeffer oder zusätzlich etwas Taco-Gewürz hinzufügen.
- Step 4: **Alles vermischen:** Die abgekühlten Nudeln, das gewürzte Hackfleisch, die Paprikawürfel und den Mais zum Dressing in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Step 5: **Ziehen lassen und servieren:** Den Nudelsalat mindestens 30 Minuten, idealerweise aber mehrere Stunden oder über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Kurz vor dem Servieren die Tortilla-Chips grob zerbröseln und unterheben oder als Topping darüberstreuen.
Notes
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt der Salat 2-3 Tage frisch und lecker.
- Da es sich um einen kalten Salat handelt, ist ein Aufwärmen nicht nötig und auch nicht empfehlenswert – einfach direkt aus dem Kühlschrank genießen oder kurz vor dem Servieren etwas Raumtemperatur annehmen lassen.
- Serviere den Salat für extra Frische und Farbe mit etwas frischem Koriander oder einem Löffel Guacamole als Beilage – das rundet das Taco-Erlebnis perfekt ab.
- Für ein ausgewogeneres Aroma, probiere das Dressing vor dem Vermischen mit allen Zutaten abzuschmecken und bei Bedarf mit einem Spritzer Limettensaft oder etwas mehr Taco-Gewürz zu verfeinern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American